Entrevista com o sociólogo Carlos Alberto Dória autor do livro "Formação da Culinária Brasileira - escritos sobre a cozinha inzoneira" editora Três Estrelas, em que discute a nossa gastronomia.
Leia a entrevista aqui:
Sociólogo derruba mitos e discute impasses da gastronomia brasileira - 21/05/2014 - Comida - Folha de S.Paulo
Leia a crítica de Josimar Melo aqui:
Leia a crítica de Josimar Melo aqui:
